«Perle d'Oltrepò, terroir to taste»
Il traguardo è trasformare
le colline pavesi in un punto di
riferimento per il Pinot nero
e per la grande salumeria italiana.
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le nostre perle
Il progetto «Perle d'Oltrepò, terroir to taste» è un piano strategico ideato dal Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese in collaborazione con il Consorzio
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di Tutela del Salame di Varzi per valorizzare
e tutelare i prodotti tipici di origine protetta delle colline pavesi. -
CRUASÉ
Il neonato marchio Cruasé (Metodo Classico Docg rosé) è un prodotto elegante e di tendenza, un marchio collettivo dell'Oltrepò Pavese, un Metodo Classico DOCG unico. E' un vino che nasce dal nobile Pinot nero, coltivato da più di un secolo sulle verdi colline pavesi.
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Salame di Varzi
Da sempre il suino è stato allevato in questa zona dell'Appennino dell'Oltrepò Pavese e se ne conservava la carne. Una tradizione che nel tempo si è consolidata e perfezionata nella zona di Varzi e nei territori dei Comuni limitrofi, fino a diventare nel 2005 il Salame di Varzi D.O.P.
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